по солгасованию с заказчиком
Владение правилами столового этикета — это не только признак уверенности и высокого статуса, но и залог комфортного общения, когда внимание сосредоточено на собеседнике, а не на нюансах подачи блюд.
В рамках блока подробно разбираем:
— ключевые принципы поведения за столом;
— сервировка: какие приборы нужны и как с ними обращаться;
— правила приёма сложных блюд (рыба с костями, устрицы, десерты и др.);
— тонкости жестов за столом: «язык» столовых приборов и салфетки;
— как корректно выйти из неловких ситуаций (упавший прибор, кашель, неожиданные сложности с едой);
— алгоритм поведения в ресторане: кто входит первым, кто оплачивает счёт, какие комплименты допустимы, сколько оставлять чаевых;
— деловые переговоры в ресторане: как совместить деликатность общения и соблюдение протокола.
— Управление невербальными сигналами за столом: осанка, жесты, мимика.
— Как сохранять уверенность и статусность в процессе трапезы.
— Пластика движений и посадка, соответствующая деловому уровню встречи.
— Визуальные акценты: как ваша кинетика усиливает впечатление о вас в неформальной обстановке.
Этот тренинг формирует спокойную уверенность в любых гастрономических обстоятельствах и помогает выглядеть безупречно даже в самых сложных ситуациях.
Мастер-класс проводится по предварительному согласованию, с учётом ваших задач, формата мероприятия и количества участников.
Условия зависят от:
— выбранного ресторана и места проведения;
— уровня и формата мероприятия (индивидуально, для команды, для топ-менеджеров);
— состава участников и целей встречи.
Заказ блюд и напитков осуществляется по меню ресторана и оплачивается отдельно. Состав и сумма заказа предварительно согласовываются с заказчиком.
При проведении мероприятия в другом городе заказчик дополнительно оплачивает командировочные расходы: перелёт, проживание, питание и трансфер.
Все детали фиксируются в договоре. Я адаптирую программу под специфику вашей компании, чтобы участники получили практическую пользу и уверенность в любой деловой гастрономической ситуации.
Проведение трёхчасового мастер-класса в ресторане с разбором правил столового этикета и поведения в деловой гастрономической встрече.
Заказ блюд и напитков по меню оплачивается отдельно и согласовывается индивидуально с заказчиком, исходя из формата мероприятия и уровня заведения.
По желанию возможно дополнение программы разбором конкретных ситуаций из практики участников.
